子供の頃、大阪に住んでいたときには関東煮（かんとだき）と言っていたような記憶があります。
昨年の晩秋の折、最初の鍋料理が“おでん”でした。醤油ベースのダシ（つゆ）に、揚げ物を主としたいろいろな具材…体が温まるにつれて食もどんどん進みます。ダシがよくしみた具材は至福の境地です。
新年早々、姫路の老舗“かまぼこのハトヤ”さんの“ひめじおでん”を頂きました。
ハトヤさんの製品は、1,960年（昭和35年）と66年（昭和36年）に東宮御所へ献上され、 さらに1,984年（昭和59年）には「農林水産祭」にて 兵庫県水産練製品業界では初めて「天皇杯」を受賞されたという由緒伝統ある老舗です。
そんなハトヤさんが、昨年12月28日にレトルトの“姫路おでん”を発売しました。
（↑出典：姫路経済新聞から）
おでんは、ダシも具材も地域性があり、兵庫県姫路市では生姜じょうゆに付けて食べるのが特徴なんです。したがってこの“姫路おでん”には“生姜”と“醤油”が同梱されています。
レトルトなので、ちょちょいっと鍋に開けて温めれば出来上がりです。写真は土鍋でなく、見た目が風流に欠けていて申し訳ないですが、とても美味しいです。ダシにも生姜の風味が調味されていて、醤油ベースの味わい深い旨さに満足です。ダシはそのまま飲めます。「味がよくしみていておいしい。卵がとってもうまい！」とは、次男の率直な感想でした。
余談ですが、子供の時の記憶でも鮮明に残っているのが、お袋が作ってくれた“関東煮”に“鯨の皮（コロ）”が入っていたことです。いまでこそ高級食材ですが、独特の癖（くせ）があって私には相当きつかった。子供ながらに「美味しくない」とは面と向かって言えなかったので、嘔吐（えづ）きながらもなんとか食べていました（ごめんなさい）。
おでんは、ダシが残っていればまたそこに具材を追加できるので、好きなものを調達しておけば翌朝（翌日）にもまた楽しむことができますね。
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