アーカイブ: 2011年12月22日

菓の匠…伊達絵巻

全国的に著名な仙台銘菓“萩の月”の製造元“菓匠三全(かしょうさんぜん)”から“伊達絵巻”です。 バウムクーヘンのように層を成す生地は身が締まっていて密度の高いしっかりとした食感で、中には餡またはクリームが充填してあります。 一滴の水も使わず新鮮な卵で練り合わせ焼き上げたそうで、素材の風味を感じること […]

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