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菓の匠…伊達絵巻

全国的に著名な仙台銘菓“萩の月”の製造元“菓匠三全（かしょうさんぜん）”から“伊達絵巻”です。

バウムクーヘンのように層を成す生地は身が締まっていて密度の高いしっかりとした食感で、中には餡またはクリームが充填してあります。

一滴の水も使わず新鮮な卵で練り合わせ焼き上げたそうで、素材の風味を感じることができる和洋折衷菓子の逸品だと思います。

歴史、繁栄、長寿を表す年輪に、戦国時代の武将 伊達（独眼竜）正宗をミックスした“伊達絵巻”…

“萩の月”と同様にファンも多いとか。

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This entry was posted on 木曜日, 12月 22nd, 2011 at 9:57 PM and is filed under Food／食べ物のこと. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

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